河内味噌　-神崎郡　市川町-

特徴	河内味噌は「河内で取れたお米」「市川町産の大豆」「赤穂の塩」を使った、こだわりの味噌です。味噌は仕込む時期、保存場所などによって味が変わります。
参考購入価格	単価　1kg　575円

■使用にあたって…（講話・放送資料）

河内味噌は、自然が豊かで、空気のきれいなところで、12月から2月中旬にかけて仕込まれています。
味噌に使用する大豆は、黒大豆も含まれ、白大豆と黒大豆が3：1の割合で含まれています。そのために、黒大豆の皮が味噌の中に少し目につくことがあります。
味噌汁にするととても風味がよくおいしい味噌です。

■献立レシピ

・さつま汁