はたはた　-豊岡市-

　

■使用にあたって…（講話・放送資料）

豊岡でとれるおいしいさかな
「はたはた」という魚を知っていますか？給食の「はたはた」は津居山港で水揚げされました。以前は、はたはたは秋田県でたくさんとれていましたが、近ごろでは、山陰地方でたくさんとれ、去年は津居山港で167,250kgの水揚げがあったそうです。「はたはた」とは、「きらめくこと」や「稲光」を意味します。はたはたがおいしい冬は、日本海側では雪おこしの雷が鳴ります。そんなおいしいはたはたを南蛮漬けにします。

・はたはたの南蛮漬け
・はたはたのから揚げ