チンジャオロース

但馬牛　-香美町-

	【組み合わせ献立例】
	・ごはん ・牛乳 ・チンジャオロース ・ピリ辛きゅうり ・わかめスープ

材料（1人分）	分量（g）	作り方
牛肉　細切り	40	（1）　牛肉は調味料とねぎの小口切りで 　　　下味をつけておく。 （2）　ピーマン、たけのこは千切り、 　　　下ゆでをする。 （3）　肉を炒め、火が通ったら２を加え、 　　　調味料を加える。　 　　　水どきでんぷんを入れてからめる。
酒	1.8
さとう	0.3
濃口しょうゆ	0.5
青ねぎ	1
ピーマン	30
たけのこ缶	10
酒	1.3
さとう	2.2
濃口しょうゆ	4
みりん	1
でんぷん	1

■献立の紹介

・牛肉は、香美町村岡区で育った但馬牛を使います。但馬牛は子牛のときに、全国各地、有名牛の素牛として、売られて行きます。町内で、一環して肥育される生産者がおられるので（加工してくれる業者も）学校給食にも、月に1〜2回使っています。
・ピーマンは、ＪＡたじまが特産品として、生産に力を入れています。
　村岡区内にも、生産者がおられるので、夏になるとピーマン料理が多くなります。