丹波ひかみねぎ　-丹波市-

「丹波ひかみねぎ」はどれでしょう？

（1）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（3）

特徴	一般的な白ねぎと比べて、太く短い形が特徴。 熱を加えることで、特有の甘みが増し、とろけるような食感になる。 旬は11月中旬〜12月中旬
参考購入価格	未定

■使用にあたって…（講話・放送資料）

丹波ひかみねぎは（1）〜（3）のうちどれでしょう。
（1）はニラ、（2）は青ねぎ、（3）が丹波ひかみねぎです。
普通のねぎに比べて、白い部分が多く、形は太くて短いのが特徴です。味はすきやきなどに入れて煮たら、とろっとやわらかく、甘みがあるのが特徴です。
今日の給食の牛肉の時雨煮に使っています。

・牛肉の時雨煮