牛肉の時雨煮

丹波ひかみねぎ　-丹波市-

	【組み合わせ献立例】
	・ごはん ・牛乳 ・牛肉の時雨煮 ・いものこ汁 ・みかん

材料（1人分）	分量（g）	作り方
牛肉	40	（1）　丹波ひかみねぎは、1cm幅、 　　　玉ねぎはうす切り、人参は千切り、 　　　土しょうがはみじん切りにする。 　　　つきこんにゃくは2cm長さに切り、 　　　湯どおしをする。 （2）　油を熱し、土しょうがを炒めて香りを出す。 　　　牛肉を炒め、赤ワインを加える。 （3）　人参、こんにゃく、玉ねぎ、 　　　丹波ひかみねぎを炒め、調味料を加える。 　　　火が通ったら出来上がり。
油	0.3
丹波ひかみねぎ	15
玉ねぎ	40
人参	7
土しょうが	1
つきこんにゃく	5
さとう（三温糖）	2.5
しょうゆ（濃口）	4
赤ワイン風調味料	1.5

■献立の紹介

丹波市でとれた、丹波ひかみねぎを使った献立です。
全国学校給食週間に登場しました。