黒大豆　-朝来市-

特徴	朝来市では、米の減反政策のひとつとして黒大豆づくりがさかんになってきた。 家庭のおせち料理として、栽培されていますが、今では、「但馬の黒大豆」としてブランド化してきた。

■使用にあたって…（講話・放送資料）

朝来市では、土壌と昼夜の温度差が好条件となって、良質のたん白質とビタミンB1が多く、疲労回復には欠かせません。
今日は、そんな黒大豆をサラダに使っています。

・黒大豆サラダ
・黒豆ごはん、岩津ねぎのかき揚げ